Sut i ddewis taflen pobi o'r maint cywir wrth wneud cacen

Dewiswch y daflen pobi maint cywir a lliw

Beth os oes angen dwy badell gacen gron 8-modfedd arnoch chi yn y rysáit, ond dim ond padell pobi 6-modfedd sydd gennych chi? Dewch o hyd i hambwrdd pobi 8-modfedd yn unig, rhaid inni gadw'n gaeth at ofynion yr hambwrdd pobi yn y rysáit, oherwydd wrth bobi, bydd y gacen yn ehangu 50 ~ 100% o'r cyfaint. Os yw'r daflen pobi yn rhy fach, bydd y gacen yn gollwng. Yn ogystal, mae lliw yr hambwrdd pobi hefyd yn bwysig, o'i gymharu â thaflenni pobi alwminiwm arian, mae angen i wydr clir neu hambyrddau pobi tywyll nad ydynt yn glynu fel arfer ostwng y tymheredd pobi ychydig.

Defnyddiwch y blawd cywir

Mae gan wahanol flawdau gynnwys protein gwahanol, a pho fwyaf o brotein, y mwyaf yw'r glwten. Mae blawd cacen yn cynnwys y lleiaf o brotein ac yn cynhyrchu cacennau ysgafn iawn, fel cacennau gwyn. Blawd bara sydd â'r cynnwys mwyaf o brotein a gellir ei ddefnyddio i wneud cynhyrchion â gwead mwy trwchus; Mae gan flawd amlbwrpas gynnwys protein yng nghanol y ddau gyntaf a gellir ei ddefnyddio i wneud cacennau meddalach.

Mae blawd i'w bwyso yn hytrach na'i fesur

Os nad oes gennych raddfa gegin-benodol, dylech brynu un. Pwyso yw'r unig ffordd i fesur blawd yn gywir. Oherwydd bod tyndra'r powdr yn y cwpan mesur yn wahanol, hyd yn oed os yw'r raddfa yr un peth, mae'r pwysau yn wahanol.